birazda tuzlu....

 

 

   Her ne kadar pastaları daha keyifle yapsamda ,ara sıra evdeki istekler doğrultusunda tuzluları da deniyorum..Bugün ekmek makinesinde yapılan poğaçaların tarifini yazacağım.yapımı hem çok kolay,hem lezzetli...

 

ekmek makinesi ölçülerine göre yazacağım ama yanındaki ölçülerle makinesiz de mayalı hamur yapabilirsiniz....

 

1 cup ılık su(250 ml)

1,5 küçük kaşık tuz(1,5 çay kaşığı)

3 büyük kaşık şeker(3 yemek kaşığı)

1,5 büyük kaşık sıvıyağ(1,5  yemek kaşığı)

1,5 büyük kaşık süt(1,5 yemek kaşığı)

3 cup un(750gr)

2 küçük kaşık tozmaya(2 çay kaşığı)

 

Malzemeleri önce sıvılar,sonra un ve en son maya olmak üzere makineye koyun.Hamur programında makineyi çalıştırın.Sinyal sesinden sonra hamuru alın,yoğurun.Küçük parçalara ayırıp(16 adet çıkıyor)içlerine peynir,zeytin gibi istenilen malzemeyi koyun.Birazda tepside bekletip,üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200'Cde fırında pişirin...

 

Makine dışında yaparsanız da,hamurun kabarması,mayalanması için bekleyip,hamur mayalandıktan sonra poğaçaları yapabilirsiniz...

 

limonbahçesi...............

Yorum (3) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Kabaklı börek,peynirli kek ve nefis profiterol....

Yorum (2) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Peynirli rulo

Pazar günü eşim ve Nazlı tembelliğimin hadsafhada olduğunu söyleyince,mis gibi bir peynirli tart yapma zamanı geldiğini ve artık bloguma uzun zamandır gösteremediğim ilgiyi artık göstermeliyim diyerek daha önceden de yaptığım ve yazamadığım tatları yazmaya başlamaya karar verdim.

 

Malzemeler:

2 çay bardağı sıvıyağ

2 çay bardağı yoğurt

8 çay bardağı un

1 paket kabartma tozu,biraz tuz,biraz şeker

üzeri için 1 yumurta sarısı

 

Tüm malzemeleri karıştırıp hamur yoğuralım.Ele yapışmayacak kıvamda olmalı,eğer ele yapışıyorsa,biraz un ekleyelim.Tezgahın üstünü unlayarak hamuru bir merdane yardımıyla açalım.içine ezilmiş beyaz peynir,(veya kıymalı harç da olur)harç koyup rulo hale getirelim.Bu rulo biraz uzun olduğundan ikiye kesip tepsiye öyle yerleştirelim.Üzerine yumurta sarısı sürüp 180'C de fırına verelim.

Limon bahçesi.....

 

 

Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Mis gibi PİZZA......

 

 Tatiller bitti.Sonbahar geldi.Blogumu,sizi,yemek yapmayı özleyerek döndüm.Güzel bir pazar günü mis gibi pizzalar yaptım.Nazlının yardımıyla malzemeleri yerleştirdik.Bakalım beğenecekmisiniz...

 

Malzemesi,

1 bardak ılık süt

1 paket Dr Oetker toz maya

1 çorba kaşığı şeker

1 tutam tuz

1/2 bardak sıvıyağ

Aldığı kadar un

 

Maya ,şeker ılık sütte eritilir.Yağ,un,tuz katılıp yoğrulur.Hamur kabarana kadar bekletilir.

4 adet yuvarlak bezeye ayırıp ,elimizle şekil verelim.

İç kısmına ketçap sürüp ,üzerine kaşar peyniri,sosis,domates,biber vb. ne isterseniz ilave edin.160 2C de ısınmış fırında pişirelim.Üzerine yumurta sarısı sürersek görüntü daha güzel oluyor...

Afiyet olsun arkadaşlar..

Limon bahçesi........

Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Peynir dolgulu milföyler...

Milföy hamurundan yapılmış içi sarmısaklı peynir dolgulu çıtırlar....

 

Önce milföy hamuru 1.resimde görüldüğü gibi 5 eşit şeride bölünür.Metal aparatlar yağlanır ve2.resimdeki gibi şeritler üst üste sarılır.(Ben küçük olmalarını istediğim için yarıra bıraktım.Daha büyük börekleriniz olsun isterseniz tamamını sarın.)

Yumurta sarısı sürülüp 165'Cde önceden ısınmış fırında pişirilir.Yavaşça kalıptan çıkarılır,soğumaya bırakılır.

İç dolgusu için,

2 paket Pınar beyaz

1 diş sarmısak,kırmızıbiber,dereotu  karıştırılır.Krema sıkacağıyla içlerine doldurulur.Üstler doğranmış dereotu,maydanoza batırılır..

Afiyet olsun....

Limonbahçesi.....

Yorum (3) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Kabaklı-peynirli Börek

 

Uzun zamandır börek yapmıyordum.Anneannemin yaptığı çok hafif ve lezzetli olan bu böreği yapmak ve yerken onu anmak istedim.....

 

Malzemesi:

3 yufka

1/2  bardak sıvı yağ

1 bardak süt

2 yumurta

 

içi için,

rendelenmiş 1 adet kabak

beyaz peynir

biraz dereotu

1 tutam pirinç

 

Önce kabaklar rendelenir.Üzerine bir tutam tuz atılıp 10 dak.kadar bekletilip iyice ovulup suyu sıkılır.(bir tel süzgecin içinde yaparsanız sıkma işlemi kolay oluyor.)Sonra üzerine beyaz peynir,dereotu ve bir tutam pirinç eklenip bekletilir.

 

Tepsi yağlanır.Önce 1. yufka tepsiye yayılır.Aralar yumurta,yağ ve sütlü karışımla ıslatılır.Araya kabaklı iç konur.Yufkaların işlemi bittikten sonra en üste yumurta sarısı sürülür.180'Cde üzeri kızarana kadar fırında pişirilir.

Yorum (6) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Ispanaklı Milföy Tartı

  Bu aralar o kadar yoğunum ki çok istediğim halde sayfamı güncelleyemiyorum.

Hafta sonu ıspanaklı pratik tart yapmıştım.İşte tarifi:

 

Malzemesi:

9-10 adet milföy hamuru

üstü için:soğan,ıspanak,sarmısak,beyazpeynir,tuz

 

Bir borcama milföy hamurlarını dizin.Üstü için soğan,1 diş sarmısak,ıspanakları ekleyip kavurun.Biraz beyaz peynir ekleyin ve milföylerin üstüne yayın.Üzerini yine milföy şeritlerle süsleyin.Hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp fırında 170'Cde pişirin.

 

Yorum (2) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Ebru'nun krep bohçası

 

Resmini önce koyuyorum ama detaylı tarifi sonra ekleyeceğim.Bildiğim kadar içinde mantarlı tavuk var.

Ellerine sağlık sevgili kardeşim..Safran'ın dediği gibi benim kardeşlerin hepsi becerikli.Genler herhalde...

    Arkadaşlar biraz geç oldu am tarifi veriyorum...

Malzemesi

 krepler için,

2 yumurta

2 bardak süt

2 bardak un

1/4 çay bardağı sıvı yağ

biraz tuz.

 

içi için

1 orta boy soğan

2 diş sarmısak

mantar,tavuk eti

salça

tuz,karabiber

 

   Soğan kavrulur.İçine sarmısak,mantar eklenir kavrulur.Tavuklarda ilave edilip sotelenir.Tuz,karabiber,biraz salça konup pişirilir.Ilınmaya bırakılır.

   Krepler için ,yukarıdaki malzemeyle boza kıvamında hamur yapılır.Kepçeyle tek tek yağsız tavaya dökülür.İnce ince krepler pişirilir.

   Pişen kreplerin içi tavuklu malzemeyle doldurulur.Sıcak suda yumuşamış olan yeşil soğan sapıyla bağlanır.(Bu en artistik aşama!!!)

Bir borcama dizilir.Yeneceği zaman fırında ısıtılır.

Afiyet  olsun

.

Yorum (8) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Kardeşimin poğaçaları

   Diloş'un yaptığı mis gibi kokulu poğaçaları pazar günü yaptım.Çok güzel oldular.Teşekkürler Diloş...

Malzemesi:

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

yarımdan az yumuşak margarin

1 yumurta akı(sarısı üstüne sürülecek)

1/2 paket kabartma tozu

biraz tuz,biraz şeker

kaşar peyniri rendesi (1/2 bardak kadar)

aldığı kadar un(bende kepekli un vardı onunla yaptım.Çok ta güzel oldu.)

 

Yapılışı:

Un ve kabartma tozu hariç tüm malzeme karıştırılır.Üzerine un ve kabartma tozu eklenip yoğurulur.Yuvarlaklar yapılıp tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür.Fırına koymadan tepside biraz bekletilir.175'C de önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyet olsun.....

Yorum (4) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

PAZAR KAHVALTISI

Geçen hafta o kadar yorulmuştum ki pazar gününü,pazar kahvaltısını dört gözle bekledim.Amacım kahvaltıda pratik birşey yapmaktı.Bende peynirli küçük gözlemeler yaptım.Özellikle kaşarlısı çok beğenildi.....

1 adet yufkayı  dörde böldüm.Her bir üçgene rendelenmiş kaşar peyniri koyup kare şeklinde katladım.Teflon tavada kısık ateşte pişirdim.Bazılarına da beyaz peynir koydum...

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı